O Yamada Nishiki polido a 35% define este daiginjo da Fujii Shuzo em Oita sob o rótulo Ryubai, produzido com a água da nascente de montanha Kubo-no-tani. Este sake conquistou quatro medalhas de ouro consecutivas na Apreciação Nacional de Novos Sakes, um testemunho da precisão do processo de produção.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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