Como o Yamada Nishiki é uma variedade de arroz de colheita tardia, em outubro e novembro o arroz Gohyakumangoku ocupa o centro da produção. Apresenta um sabor mais preciso e refinado do que o Yamada Nishiki. Destaca-se por uma acidez cítrica que remete à toranja, equilibrada com doçura. Ideal para acompanhar peixes brancos.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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