A produção yamahai confere a este nigori hiyaoroshi uma base de fermentação naturalmente complexa antes que o sake mature durante o verão como sazonal pasteurizado uma única vez. Finas lees permanecem na garrafa (nigori), e o lançamento hiyaoroshi de outono entrega o sake sem um segundo tratamento térmico.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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