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Descrição
A produção yamahai, que constrói uma base de fermentação por meio de bactérias lácticas naturalmente presentes sem o revolvimento com remo do kimoto, forma a espinha dorsal deste junmai. Lançado como sazonal de outono hiyaoroshi após uma única pasteurização na primavera e maturação de verão, chega com a profundidade típica da produção yamahai.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai →
ProdutorSatounizaemonsyuzoujou
MarcaOujiman
Teor alcoólico15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarcaOujiman
Endereço123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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