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Description
Orizake (ori-zake) é um sake levemente turvo que retém partículas finas de lees para uma textura cremosa e um sabor de arroz mais pronunciado em comparação ao sake completamente filtrado. Este exemplo produzido em Nara, chamado Kotonoyuki, é servido sem filtração completa, conferindo uma sensação suave e arredondada na boca, além de um caráter sutilmente adocicado e centrado no grão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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YAGISYUZO Co.,Ltd
Nara
Ao sudeste do Parque de Nara, nas encostas da floresta primitiva de Kasuga, em Shimizu-cho, a Shouhei herda a fundação 'Yokotaya' do período pré-Edo, esforçando-se para produzir sake com o melhor ambiente natural e o feedback dos clientes. Além de sake, a cervejaria fabrica e vende mirin, shochu, licores e destilados. Os licores, especialmente os de ameixa, têm recebido inúmeros prêmios em feiras nacionais e internacionais, com grande reconhecimento no Tenma Tenjin Plum Sake Tournament, na Plum Sake Federation e no London Sake Challenge.
Est.1877
BrandShouhei
Address915 Takahata Nara Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine