Omotaka Otokoyama Honjozo

O Omotaka Otokoyama Honjozo ocupa o nível de entrada da marca secundária da Abekan Shuzo, concebido como um sake de mesa cotidiano que oferece caráter limpo e seco a um preço acessível. A adição permitida de álcool destilado no honjozo confere a esta expressão sua característica precisão e final prolongado, qualidades que combinam naturalmente com as preparações de peixe grelhado e frutos do mar de Miyagi com notas de sal. A Abekan Shuzo, estabelecida em 1716 em Shiogama sob o patrocínio do clã Date, construiu sua reputação produzindo sake destinado tanto a oferendas cerimoniais no Santuário Shiogama quanto às mesas cotidianas de uma cidade pesqueira. O rótulo Omotaka tem sido historicamente associado ao lado 'refrescante' do caráter da destilaria, em contraste com a linha principal Abekan, mais voltada para o umami.