🍶
Description
Okushinano Dobu, da Iiyama Shuzo, tem seu nome derivado de Okushinano, o interior profundo da histórica província de Shinano, hoje conhecida como norte de Nagano. Este sake de estilo nigori com filtragem grosseira retém uma quantidade significativa de sólidos de arroz, conferindo uma textura espessa e cremosa e um sabor robusto, reminiscente do tradicional doburoku. O caráter rústico e não refinado reflete a cultura montanhosa da região de Iiyama.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Ate hoje, a filosofia de 'sake orientado ao sabor' e mantida com afinco. A producao se limita a Honjozo, Junmai e Ginjo.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine