Okunomatsu Daiginjo é polido a 50% pela kura de Nihonmatsu, Prefeitura de Fukushima, que conquistou 10 prêmios de ouro consecutivos no Concurso Nacional de Sake Novo. A kura utiliza a água de nascente do Monte Adatara, maturada por 40 anos no aquífero da montanha, conferindo ao sake seu caráter limpo e refinado.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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