Sake elaborado com cuidado utilizando levedura de cultura ativa própria, de perfil acolhedor, desenvolvido para ser apreciado pausadamente, noite após noite.
Produz sake com levedura de cultura ativa própria, resultando em um sake que não enjoa ao beber. Utiliza principalmente arroz de alta qualidade de Niigata, com foco em arrozes adequados para sake, como Koshikure e 5 milhões de pedras.
