Motooinomatsu Jun é uma expressão junmai da marca Motooinomatsu em Fukushima, produzida como sake de arroz puro sem álcool adicionado, para enfatizar o umami natural e a estrutura do arroz. Os invernos frios de Fukushima e a água pura abundante favorecem uma fermentação lenta e cuidadosa, resultando em um sake bem equilibrado e harmonioso com a culinária.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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