Moromi Tori é um sake espumante seco e turvo da Asahigiku Shuzo em Kurume, Fukuoka, produzido com Yamada Nishiki polido a 60%. O dióxido de carbono gerado durante a fermentação preenche a garrafa, criando uma efervescência vigorosa que se libera com força ao abrir. O sedimento de moromi contribui com um umami rico e texturizado, que combina especialmente bem com pratos à base de carne.
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