
Description
A produção de sake é um encontro único. Ela é guiada por sinais de mudanças sutis que apenas os sentidos mais aguçados percebem, dividindo-se em Takami, uma qualidade que jamais pode ser delegada à máquina. Esse é o verdadeiro prazer do sake artesanal, feito com plena dedicação e empenho.
Specifications
CategoryDaiginjo
RegionOkayama
BreweryAkaiwashuzou Kabushikigaisha
BrandMomonosato
ABV17%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Akaiwashuzou Kabushikigaisha
Okayama
Fundada no ano 12 da era Taisho. Localizada na principal região produtora de arroz Bizen, utiliza arroz de boa qualidade para produzir sake encorpado. Os agricultores cultivam o arroz no verão e produzem sake no inverno. O próprio gerente participa da produção, e toda a equipe da destilaria trabalha com dedicação, empenhando-se em um processo de alta qualidade como se fosse único. O nome do sake 'Momo no Sato' tem origem no fato de que, em 1955, o Imperador Showa visitou a região para celebrar o florescimento.
BrandMomonosato
Address1113 Kawamoto Akaiwa Okayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
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★★★★★
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4
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★★★★★
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5
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★★★★★
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6
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★★★★★
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★★★★★
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★★★★★
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