
Description
Elaborado com arroz Asahi de Okayama polido a 55%, este junmai ginjo é produzido com levedura Kyokai No. 9 e pasteurizado uma única vez, sem filtração, para preservar seu caráter natural. O aroma é brilhante e floral, com uma doçura suave de umami do arroz equilibrada por um final limpo e seco. A água captada da bacia hidrográfica do Rio Yoshii em Okayama confere ao sake uma qualidade gentil e acessível.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akaiwashuzou Kabushikigaisha
Okayama
Fundada no ano 12 da era Taisho. Localizada na principal região produtora de arroz Bizen, utiliza arroz de boa qualidade para produzir sake encorpado. Os agricultores cultivam o arroz no verão e produzem sake no inverno. O próprio gerente participa da produção, e toda a equipe da destilaria trabalha com dedicação, empenhando-se em um processo de alta qualidade como se fosse único. O nome do sake 'Momo no Sato' tem origem no fato de que, em 1955, o Imperador Showa visitou a região para celebrar o florescimento.
BrandMomonosato
Address1113 Kawamoto Akaiwa Okayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
