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Minenohomare

by Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten  ·  Okayama
🍶
Description

Minenohomare é o rótulo principal desta cervejaria de Kurashiki, Okayama, desde o início do período Showa, com um nome que evoca a grandiosidade de um pico de montanha ao amanhecer. Elaborado com arroz local de Okayama e a tradicional prensa fune de madeira para uma extração suave e de baixa pressão, o sake oferece uma textura macia e delicada, característica do estilo da casa. A tradição dos toji Bitchu permeia cada etapa da produção.

Specifications
CategoryOther
RegionOkayama
BreweryYuugengaisha Watanabeshuzouhonten
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten

Okayama
A Watanabe Sake Brewery foi fundada em 1907 em Kamejima Nitta, Kurashiki, área aberta por aterro no período Edo. Em 2019, a destilaria ainda preservava o charme antigo, com paredes de namako, chaminé de tijolos e uma bola de cedro pendurada na entrada. O atual proprietário de quarta geração, Hiori Watanabe, vem praticando uma produção de sake criteriosamente focada em 'múltiplas variedades em menor volume', e neste ano recebeu o novo toji Mori Fujii, iniciando um novo desafio na produção de sake. O desenvolvimento será feito no Japão e no exterior, com foco em três novos produtos denominados 'Kurashiki Junmai Sake Nova Era'.
Est.1909
BrandMinenohomare
Address170 Kamejima Nitta Kurashiki Okayama

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★★★★☆
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🥈
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🥉
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