O Kinpai de rótulo verde é um sake de mesa cotidiano misturado com Koshi Tanrei e Gohyakumangoku, ambos polidos a 70%, há muito reconhecido como um sake doméstico padrão em toda a Prefeitura de Fukui. A Ippongi Kubo Honten detém a maior fatia de mercado da prefeitura desde sua fundação em 1902 na região de Oku-Echizen, em Katsuyama. O arroz é cultivado por contrato com rastreabilidade completa até o produtor individual.
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