O taruzake (sake em barril de cedro) é envelhecido brevemente em tonéis de cedro, conferindo um aroma amadeirado distintivo que complementa o caráter rico em sabor de arroz do sake de base. Produzido pela kura de Ibaraki conhecida por sua abordagem artesanal e galardonada em Hitachi-Ota, este estilo remete a séculos de tradição de fabricação de sake japonês.
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