Shiborisake designa o sake engarrafado diretamente da prensagem, capturando o caráter não refinado e vibrante do sake recém-prensado, antes da diluição ou mistura. Produzido em Hitachi-Ota por uma kura com mais de 140 anos de história, este lançamento sazonal reflete a intensidade natural do arroz de Ibaraki cultivado localmente.
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