O arroz Hitachi-Nishiki, fermentado com o fermento Hitachi e a água do sistema do Rio Kuji, forma um sake inteiramente proveniente da Prefeitura de Ibaraki. O sabor suave e bem equilibrado, característico desta combinação regional, pode ser apreciado em diferentes temperaturas de serviço.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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