Honjozo produzido com arroz Hida Homare moído a 65%, sob o rótulo Motozake da Hirase Shuzo em Takayama, Gifu. A água subterrânea extremamente macia dos Alpes do Norte e os invernos frios da região conferem a este honjozo do dia a dia um corpo limpo e umami equilibrado.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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