O arroz Ginpuu de Hokkaido, polido a 55%, é a base deste junmai de Mashike. Fermentado com a água ultramacia de degelo do Shokanbetsu-dake, entrega um umami arredondado com ênfase no arroz, acidez contida e um final limpo e seco que reflete as condições de fermentação fria da região.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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