Kouten Junmaikarakuchi é um sake de arroz puro de estilo seco da Kouten Shuzo em Nagano, com o rótulo karakuchi indicando alto nihonshu-do (valor do medidor de sake) e um final limpo e afiado. Os estilos junmai karakuchi enfatizam o umami saboroso do arroz, mantendo um final seco e refrescante. A água alpina limpa de Nagano contribui para o caráter nítido e seco desta expressão.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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