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Description
Kouten Daiginjo é o daiginjo de prestígio da Kouten Shuzo na Prefeitura de Nagano, produzido com arroz polido a pelo menos 50% e uma pequena adição de álcool de destilação. O sake daiginjo requer fermentação meticulosa em baixa temperatura para desenvolver seus característicos aromas florais e frutados. O clima frio e a água alpina pura de Nagano oferecem condições ideais para este nível de artesanato delicado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kouten Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Em 1945, a destilaria conquistou o primeiro 'Premio de Honra' na Prefeitura de Nagano na avaliação nacional de sake, elevando a reputação dos sakes de Shinshu e consolidando a região como referência nacional em produção de qualidade.
Est.1871
BrandKouten
Address2-2-17 Ginza Okaya Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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★★★★★
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🥉
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