Koten Karakuchi Tsu é um sake de estilo seco da Kouten Shuzo na Prefeitura de Nagano, com a designação karakuchi indicando um perfil acentuadamente seco. O nome 'Tsu' sugere um sake seco para apreciadores, concebido para quem valoriza acidez afiada e harmoniosa com alimentos, além de um final limpo. A água alpina suave de Nagano sustenta o caráter nítido e seco desta expressão.
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