Koten Honjozo Nama Mairudo é um honjozo não pasteurizado da Kouten Shuzo em Nagano, comercializado sob a designação 'mairudo' (suave) para indicar um caráter delicado e fresco. O sake nama é engarrafado sem pasteurização por calor, preservando uma qualidade viva e delicada que se transforma com o armazenamento. Os invernos frios de Nagano apoiam o cuidado necessário para a produção nama.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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