Description
Junmai da Yukitsubaki Shuzo em Kamo, Niigata, uma cervejaria exclusivamente junmai comprometida desde 2011 com o sake de arroz puro, sem álcool adicionado. Produzido com água de nascente natural e fermentação em baixa temperatura, busca um estilo tanrei umakuchi transparente e bebível, que equilibra a doçura do arroz com um acabamento limpo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
É uma cervejaria Junmai em Niigata, dedicada ao artesanato tradicional.
Est.1806
BrandKoshinoyukitsubaki
Address3-14 Nakamachi Kamo Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine