Koshinotsuru Bessen é um junmai polido a 70%, retendo uma proporção maior do grão de arroz Koshitanrei para um caráter mais robusto e terroso do que os níveis premium da cervejaria. A Koshimeijo utiliza esta expressão para destacar a plenitude natural e o umami da variedade de arroz em um nível de polimento mais modesto.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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