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Descrição
Um junmai produzido com arroz Gohyakumangoku cultivado sob contrato local no distrito de Oozumi em Nagaoka, polido a 57%, e água de poço de nascente na encosta. A cervejaria busca a produção de sake de arroz puro sem aditivos desde a década de 1980, resultando em um estilo limpo e voltado para a gastronomia, com umami suave e secura moderada.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNiigata
ProdutorTochikura Shuzo Co.,Ltd
MarcaKomehyappyo
Teor alcoólico15%
Grau de polimento57%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tochikura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Conduz a produção de sake com o lema de qualidade em primeiro lugar, em uma grande área no oeste da cidade de Nagaoka. O sake tem sabor sólido e pode ser apreciado diariamente sem enjoar. A preparação utiliza água natural suave extraída da montanha atrás do armazém em Yokoido, e o arroz utilizado é principalmente arroz local, polido na própria cervejaria.
Fundada em1904
MarcaKomehyappyou
Endereço1-274-3 Ozumi Nagaoka Niigata
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