Elaborado com arroz Shikaraba Nishiki polido a 70% por uma cervejaria de Kiso fundada em 1650, localizada a 936 metros de altitude em Nagano. Este sake de categoria padrão se apoia na tradição de produção em frio das montanhas da cervejaria, oferecendo o caráter acessível e centrado no arroz que fez do Kisoji um clássico nas celebrações e festivais locais ao longo de gerações.
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