Kirakucho Junmai Daiginjo Jundai30

Kirakucho Junmai Daiginjo Jundai30 da Kita Shuzo, em Shiga, é polido a 30% restante, o que significa que 70% de cada grão é removido para revelar um núcleo ultra-refinado de amido puro que fermenta em um sake de extraordinária delicadeza e transparência. Neste nível extremo de polimento, o sake alcança um corpo levíssimo, uma clareza cristalina e um perfil aromático floral altamente elevado que empurra aos limites extremos do que a fermentação à base de arroz pode alcançar. A marca Kirakucho, construída sobre a tradição de água limpa do Lago Biwa de Shiga, oferece uma base de água ideal para esta expressão ambiciosa de polimento de precisão.