Kirakucho Junmai Ginjo sake Furatto Purojiekuto

Kirakucho Junmai Ginjo Furatto Purojiekuto da Kita Shuzo, em Shiga, é um lançamento colaborativo ou de projeto dentro do rótulo principal Kirakucho da cervejaria, com o nome Furatto sugerindo um caráter mais informal e experimental dentro da categoria junmai ginjo. A brassagem de arroz puro com arroz moído nos padrões ginjo fornece a base limpa e fragrante, enquanto o rótulo de projeto implica liberdade criativa na seleção do arroz, levedura ou abordagem de produção. A tradição de água limpa do Lago Biwa de Shiga ancora esta expressão experimental na identidade cervejeira estabelecida da região.