Kintaka Nigorisyu

Kintaka Nigorizake é um sake turvo e não filtrado da cervejaria Hamashima Shuzo em Bungo-Ono, Oita, que retém o sedimento de arroz responsável pela aparência leitosa característica e pela textura mais encorpada. A cervejaria, que retomou as operações em 1997 sob a liderança direta do mestre cervejeiro, aplica a mesma abordagem totalmente artesanal a este estilo mais rústico que aplica aos seus lançamentos premium daiginjo. O resultado é um nigori substancioso que carrega o caráter terroso do arroz cultivado em Oita.