Em 1982, quatro cervejarias da prefeitura de Saga, entre elas Chicken Shop Brewing, Dawn Sake Brewing, Unzen Sake Brewery e Konbatake Sake Brewery, se uniram para formar esta empresa. Produzido cuidadosamente com levedura Kumamoto e ingredientes locais, o sake busca ser um sake para refeições que nunca cansa, em harmonia com a rica natureza local.
