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Descrição
A fermentação kimoto e o engarrafamento genshu (sem diluição) se combinam neste junmai de uma cervejaria onde o cultivo tradicional de ácido lático é praticado há gerações no distrito de Shonai, em Yamagata. O engarrafamento sem diluição preserva a intensidade total do fermento kimoto, resultando em um sake que recompensa tanto o serviço gelado quanto o aquecido.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Com raízes na história de 400 anos da indústria de sake ao longo da Estrada de Dewa, a Dewanoyuki produziu 'sake da terra' orientado pela identidade local. A destilaria conta com um museu da cervejaria e diversas opções de degustação.
MarcaDewanoyuki
Endereço2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
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