Kikutsukasa é o sake principal da Kikutsukasa Shuzo em Kyoto, cidade com séculos de história cervejeira e acesso à famosa água mole do distrito de Fushimi. Esta expressão da casa reflete a elegante tradição cervejeira de Kyoto, produzindo um sake delicado e refinado com o caráter suave e aveludado pelo qual a produção com água mole é reconhecida.
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