Arroz Hida Homare moído a 55% é fermentado em um junmai ginjo chamado Hanakaze nesta kura de Gifu. O Hida Homare, variedade de arroz para sake desenvolvida especificamente para a região montanhosa de Hida em Gifu em 1972, é cultivado localmente e contribui com um caráter de grão limpo ao perfil ginjo.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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