O arroz Sanshu Oseto polido a 70% é fermentado como junmai muroka hiire pela Kawatsuru Sake Brewery em Kagawa. Pasteurizado uma vez, mas não filtrado, esta expressão reflete o foco da Kawatsuru no caráter honesto do grão a partir de variedades de arroz de Shikoku obtidas localmente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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