Kawatsuru Tokubetsuzjunmai Sanshu Oseto55

Fundada em 1891 em Kanonji, na costa de Sanuki em Shikoku, a Kawatsuru deve seu nome ao guindaste que o fundador viu pousar no límpido Rio Saita, uma fonte hídrica tão valorizada localmente que é chamada de rio tesouro. Uma cervejaria familiar de sexta geração comprometida com a qualidade acima do volume, a Kawatsuru reduziu drasticamente a produção para se concentrar em expressões premium. Este tokubetsu junmai apresenta Sanshu Oseto, uma variedade tradicional de arroz de Shikoku polida a 55%, combinada com o fermento local de azeitona de Sanuki. Rico, encorpado e feito para a culinária: brilho de toranja, corpo pleno de arroz, doçura suave e um final seco e refrescante.