Descrição
Um tokubetsu junmai nama chozoshu (armazenado não pasteurizado em frio), feito com arroz Tamaei de cultivo orgânico polido a 60% nesta kura de Shiga. Conservado a baixa temperatura como sake nama para preservar a frescura, seu caráter limpo e levemente seco reflete a abordagem de fermentação redutora de oxidação introduzida pela kura em 2020.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoShiga · Shiga Tokubetsu Junmai →
ProdutorTakeuchi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKanoizumi
ArrozTamasakae
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takeuchi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Na cervejaria, há dedicação rigorosa ao arroz, à água e à tecnologia, com a produção estritamente baseada em métodos tradicionais. O sake é fresco e frutado, e a busca pela melhoria contínua das técnicas é constante.
Fundada em1872
MarcaKanoizumi
Endereço1-6-5 Isbe Chuo Honan Shiga
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