Um junmai desta cervejaria de Shiga, elaborado com água de nascente filtrada a frio pela cordilheira Suzuka e arroz cultivado localmente. A longa tradição da cervejaria desde 1872 na cidade de posta de Ishibeshi, na estrada Tokaido, sustenta um sake que já foi chamado de sake silencioso, pela forma como sua qualidade fazia os locais guardá-lo para si.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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