Kankoubai Junmaishu

Kankoubai Junmaishu, da Kankobai Shuzo em Mie, é um junmai fundamental que expressa a filosofia de produção com arroz puro da cervejaria, sem os requisitos elevados de polimento do ginjo ou daiginjo. Esse estilo direto de junmai depende da qualidade do arroz e do koji, juntamente com a água de Mie, para entregar um sake robusto, adequado para harmonização gastronômica, com genuíno caráter de arroz e acidez limpa.