Kankoubai Junmai Ginjo Yamadanishiki55%

Kankoubai Junmai Ginjo Yamadanishiki 55%, da Kankobai Shuzo em Mie, é um junmai ginjo feito com arroz Yamadanishiki polido a 55%, oferecendo um perfil levemente mais rico e mais voltado ao arroz do que sua contraparte a 50%, permanecendo dentro da faixa de polimento ginjo. O maior teor residual de arroz contribui com corpo adicional e uma profundidade saborosa que complementa a característica fermentação limpa da variedade.