Kankobai Junmai Daiginjo Yamadanishiki, da Kankobai Shuzo na Prefeitura de Mie, é fermentado exclusivamente com arroz Yamadanishiki, amplamente reconhecido como o principal arroz para sake por seus grãos grandes e ricos em amido, além de sua adequação para polimento em alta proporção. A água limpa e o clima favorável da Prefeitura de Mie oferecem uma excelente base para expressar todo o potencial do Yamadanishiki no nível daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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