Este licor utiliza o suco espremido na hora da fruta cítrica "konatsu", uma especialidade de Kochi. Os aromas vibrantes dão lugar a um sabor fresco e suculento.
Desde a era Edo, existe neste local uma nascente conhecida como 'fonte perene', que nunca seca mesmo nos períodos de seca mais severos. A cervejaria utiliza essa água preciosa para produzir um sake aromático e cheio de personalidade.
