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Tokubetsu Junmai

Kakurei Tokubetsujunmai Sojun

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

O rótulo Sojun dentro da linha Kakurei da Aoki Shuzo é um Tokubetsu Junmai concebido para demonstrar a abordagem da cervejaria à fermentação equilibrada, exclusivamente com arroz, no distintivo ambiente frio de Uonuma. Elaborado em uma cervejaria em operação contínua desde 1717 e guiado pela tradição de fermentação Echigo-Toji, esta expressão reflete o compromisso da Aoki Shuzo em combinar a água limpa de Niigata com um cuidadoso manejo do koji e da fermentação.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
ABV14%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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Junmai
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Tokubetsu Junmai

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