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Descrição
O Koshitanrei é um arroz para sake desenvolvido em Niigata, registrado em 2007 após 18 anos de desenvolvimento, cruzando Gohyakumangoku e Yamadanishiki para produzir um grão adaptado ao clima frio da prefeitura e capaz de ser polido a níveis comparáveis ao Yamadanishiki. A Aoki Shuzo usa esta variedade local neste Tokubetsu Junmai para expressar um perfil de sabor limpo e arredondado que conecta o estilo da casa Kakurei ao contínuo investimento de Niigata em seu próprio patrimônio regional de sake.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoNiigata · Niigata Tokubetsu Junmai →
ProdutorAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaKakurei
ArrozKoshitanrei
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Fundada em1717
MarcaKakurei
Endereço1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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