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Honjozo

Kakurei Shiboritate

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Shiboritate designa o sake engarrafado logo após a prensagem, capturando o caráter vivo e vibrante da nova safra antes que qualquer envelhecimento suavize suas arestas. Na Aoki Shuzo, onde a marca Kakurei é produzida desde 1717 no nevoso distrito de Uonuma, em Niigata, este honjozo shiboritate preserva o sabor fresco do sake recém-prensado junto ao umami não diluído que a pequena adição de álcool de destilação do honjozo ajuda a realçar e expressar.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio62%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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