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Descrição
O Kakurei Nigorizake é um sake turvo de filtragem grossa, produzido no estilo honjozo na cervejaria de Uonuma da Aoki Shuzo, mantido sem filtragem para reter os sólidos de arroz em suspensão, que conferem textura cremosa e rica. A cervejaria, em operação contínua desde 1717 em uma das regiões mais nevadas do Japão, elabora esta expressão sazonal com corpo suave e nitidez refrescante que equilibram a riqueza inerente do estilo não filtrado.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoNiigata · Niigata Honjozo →
ProdutorAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaKakurei
ArrozGohyakumangoku
Grau de polimento62%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Fundada em1717
MarcaKakurei
Endereço1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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