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Description
Kaiseki Honjozo Ginsen é um honjozo premium da Manatsuru Shuzo em Echizen Ono, Fukui, concebido como um sake de mesa refinado para acompanhar a delicada tradição da culinária kaiseki de múltiplos pratos. A cervejaria, em operação desde a era Horeki e comprometida com o nível de artesanato ginjo em toda a sua linha, produz um honjozo de notável clareza e elegância, com uma nota floral contida, paladar seco e limpo, e um final vivo e harmonioso com a gastronomia. Um acompanhamento ideal para jantares kaiseki japoneses tradicionais.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Apesar de ser uma pequena adega que produz todo o volume sem depender de maquinas, a cervejaria visa a um sake com novos sabores, mantendo os metodos tradicionais como especialista em sake de alta qualidade.
Est.1751
BrandManatsuru
Address1-3 Mein Ono Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine