Descrição
Este sake junmai, produzido com cuidado por fermentação a baixa temperatura, foi envasado diretamente após a prensagem, sem filtragem. Aprecie o rico umami e a nitidez do sabor do arroz.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoIshikawa
ProdutorFukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
MarcaKagatobi
Teor alcoólico18%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onde beber
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
San Francisco, CA · United States
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Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
A Fukumitsuya é a cervejaria com a história mais longa de Kanazawa, fundada em 1625 (Kanei 2). Desde 1960, realiza cultivo contratado de arroz, e desde 2001 utiliza a água tradicional captada dos pés do Hakusan, pico sagrado, combinada com as técnicas evoluídas dos mestres de fermentação ao longo de mais de 100 anos. A pesquisa sobre sake envelhecido por longa duração teve início em 1959. Atualmente, a cervejaria também atua no desenvolvimento de cosméticos e alimentos, aproveitando a tecnologia de fermentação do arroz cultivada ao longo dos anos, além de operar lojas próprias e exportar sake japonês como expressão cultural.
Fundada em1625
MarcaKagatobi
EndereçoIshikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3
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