Description
Kaganoi Hiyauma Honjozo é um honjozo armazenado a frio da Kaganoi Sake Brewery em Itoigawa, polido a 60%, que descansa durante o verão e é lançado no outono com um caráter arredondado e suave. O tratamento hiyaoroshi suaviza as arestas brutas da produção original, resultando em umami equilibrado e um final liso moldado pela água de dureza média da cervejaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Um novo armazem foi concluido em marco de 2018, apos o incendio na estacao de Itoigawa ocorrido em dezembro de 2016. A cervejaria trabalha com dedicacao para produzir sake cada vez melhor, tendo como principio 'reconstruir e produzir sake fiel ao basico'.
Est.1650
BrandKaganoi
Address2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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🥉
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4
Chawanmushi
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
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